દહીંનો ઉપયોગ

દહીં શું છે? દહીં એ એક પરંપરાગત દૂધનું ઉત્પાદન છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. ભારતીય ઉપખંડમાં તો દહીંને ભોજનનો અભિન્ન ભાગ માનવામાં આવે છે. દહીં કેવી રીતે બને છે? દૂધને ખાસ પ્રકારના બેક્ટેરિયા સાથે મિક્ષ કરવાથી દહીં બને છે. આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં રહેલા લેક્ટોઝને લેક્ટિક એસિડમાં ફેરવે છે અને તેનાથી દૂધ જામીને દહીં બને…