કાલમેઘ ચૂર્ણ શું છે? કાલમેઘ ચૂર્ણ એ કાલમેઘ (Andrographis paniculata) નામના છોડના સૂકા પાંદડા અને દાંડીને પીસીને બનાવેલો આયુર્વેદિક પાવડર છે. કાલમેઘને તેના કડવા સ્વાદને કારણે “કડવો રાજા” અથવા “ગ્રીન ચિરેટ્ટા” તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આયુર્વેદમાં તેનો ઉપયોગ સદીઓથી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે કરવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને લીવરના સ્વાસ્થ્ય અને રોગપ્રતિકારક…
ચેરી એક નાનું, ગોળ અને રસદાર ફળ છે જે તેના મીઠા અને થોડા ખાટા સ્વાદ માટે ખૂબ જ પ્રિય છે. તે ગુલાબ પરિવાર (Rosaceae) નું સભ્ય છે અને તેની ઘણી જાતો વિશ્વભરમાં જોવા મળે છે. ચેરી શું છે? ચૅરી એક નાનું, ગોળ ફળ છે જે મીઠું અથવા ખાટું હોઈ શકે છે. તે પ્રુનસ (Prunus) પ્રજાતિના…
કુટજારિષ્ટ શું છે? કુટજારિષ્ટ એક આયુર્વેદિક પ્રવાહી દવા છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઝાડા, મરડો અને ઇરિટેબલ બોવેલ સિન્ડ્રોમ (IBS) જેવા પાચન સંબંધી વિકારોની સારવાર માટે થાય છે. કુટજારિષ્ટના મુખ્ય ઘટકો: આ દવા આથો લાવવાની પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જેના કારણે તેમાં 5-10% જેટલો સ્વયં ઉત્પન્ન થયેલો આલ્કોહોલ હોય છે. આ આલ્કોહોલ અને પાણી ઔષધીય…
ડુંગળી એક કંદમૂળ છે જે એલિયમ સેપા (Allium cepa) નામના છોડમાંથી આવે છે. તે એક ઉગ્ર વાસવાળું અને ઉપરાઉપરી વીંટાયેલાં કોમળ પડની ગાંથ જેવું હોય છે. વિશ્વભરમાં તેની ખેતી મોટા પ્રમાણમાં થાય છે અને ભારતીય રસોઈમાં તે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. અમદાવાદ અને ગુજરાતમાં પણ ડુંગળીનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેને પલાંડું, પ્યાજ કે કાંદો…
ટામેટું એક ફળ છે, જેને આપણે શાકભાજી તરીકે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ. તે સોલેનમ લાઇકોપરસિકમ (Solanum lycopersicum) નામના છોડ પર ઉગે છે, જે નાઇટશેડ પરિવાર (Solanaceae)નો સભ્ય છે. ટામેટાં વિવિધ રંગો, આકારો અને કદમાં જોવા મળે છે. ટામેટાં એટલે શું છે? ટામેટું એક ફળ છે, જેને આપણે સામાન્ય રીતે શાકભાજી તરીકે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ. તે સોલેનમ…
અવિપટ્ટીકર ચુર્ણ શું છે? અવિપટ્ટીકર ચૂર્ણ એ આયુર્વેદિક દવા છે જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પાચન સંબંધી સમસ્યાઓના ઉપચાર માટે થાય છે. તે કુદરતી ઔષધિઓનું મિશ્રણ છે અને તેના રેચક (હળવા જુલાબ લાવનાર) અને પાચન સુધારનાર ગુણો માટે જાણીતું છે. અવિપટ્ટીકર ચૂર્ણના મુખ્ય ઘટકો: આ ચૂર્ણમાં અનેક ઔષધિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મુખ્યત્વે નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:…
નેક્ટરીન એક રસદાર અને મીઠું ફળ છે જે પીચ જેવું જ હોય છે, પરંતુ તેની ત્વચા સરળ અને રૂંવાટી વગરની હોય છે. તે ગુલાબી, લાલ અથવા પીળા રંગનું હોઈ શકે છે અને તેમાં એક સખત ગોટલો હોય છે. નેક્ટરીન વિટામિન અને ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે અને તે તાજા ખાવા માટે અથવા જામ, જેલી અને અન્ય…
જેતુન એટલે શું છે? “જેતુન” એ ઓલિવ (Olive) ફળ માટેનો ગુજરાતી શબ્દ છે. ઓલિવ એ Olea europaea નામના વૃક્ષ પર ઉગતું નાનું, અંડાકાર ફળ છે. તે એક ડ્રૂપ છે, જે કેરી, ચેરી, પીચ, બદામ અને પિસ્તા સાથે સંબંધિત છે. ઓલિવ તેના સ્વાદ અને અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વિશ્વભરમાં જાણીતું છે. તે ખાસ કરીને ભૂમધ્ય આહારનો…
નાળિયેર શું છે? નાળિયેર એક મોટું, ગોળ ફળ છે જેનું બહારનું પડ સખત અને રેસાયુક્ત હોય છે, જેને કાચલી કહેવાય છે. અંદર સફેદ, જાડું ખાદ્ય ગર્ભ (મીંજ) અને મીઠું પ્રવાહી હોય છે જેને નાળિયેર પાણી કહેવાય છે. આ ઉપરાંત, પ્રદેશ અને લાક્ષણિકતાઓના આધારે નાળિયેરની ઘણી પેટાજાતો પણ જોવા મળે છે. નાળિયેરના ફાયદા શું છે? નાળિયેર એક…
પીચ એક ગોળ, રસદાર અને મીઠું ફળ છે જેની સપાટી પર હળવા રૂંવાટી હોય છે અને અંદર એક સખત ગોટલો હોય છે. તે ગુલાબી-નારંગી રંગનું હોય છે અને કાચું ખાવા ઉપરાંત જામ, જેલી અને અનેક મીઠાઈઓમાં પણ વપરાય છે. પીચ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે અને તેમાં વિટામિન એ અને વિટામિન સી જેવા પોષક તત્વો…
