કોળાના ફાયદા શું છે

કોળું એક બહુમુખી અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ વિશ્વભરની રસોઈમાં થાય છે. અમદાવાદ અને ગુજરાતમાં પણ કોળાનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. કોળું શું છે? કોળું કુકરબિટેસી (Cucurbitaceae) કુળનું સભ્ય છે, જેમાં કાકડી, તુરીયા અને કારેલા જેવા શાકભાજીઓનો સમાવેશ થાય છે. તે એક ફળ છે, વનસ્પતિની દ્રષ્ટિએ, પરંતુ તેનો ઉપયોગ શાકભાજી…