ઘરે શાકાહારીઓ માટે ઝડપથી વજન ઘટાડવા માટે શું ખાવું અને શું ન ખાવું: એક સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા વજન ઘટાડવું એ એક પ્રવાસ છે, અને શાકાહારી આહાર (Vegetarian Diet) તેનું એક ઉત્તમ માધ્યમ બની શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે ઘરે રહીને જ પ્રયત્નો કરી રહ્યા હોવ. શાકાહારી આહારમાં ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ (Whole Grains) અને કઠોળનો…
પ્રસ્તાવના: માનવ શરીરના સુચારુ સંચાલન માટે વિટામિન્સ અને ખનિજો અનિવાર્ય છે. આ બધા પોષક તત્વોમાં, વિટામિન ડી નું મહત્વ ઘણું વધારે છે, ખાસ કરીને હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે. વિટામિન ડીને ઘણીવાર “સનશાઇન વિટામિન” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે સૂર્યપ્રકાશ આ વિટામિનનો મુખ્ય અને સૌથી કુદરતી સ્ત્રોત છે. સૂર્યના કિરણોના સંપર્કમાં આવવાથી આપણી ત્વચા પોતે જ…
લીમડો, જેને અંગ્રેજીમાં Neem કહેવામાં આવે છે, તે ભારતીય ઉપખંડમાં સદીઓથી ઔષધીય ગુણો માટે જાણીતું છે. તેના દરેક ભાગ, પછી ભલે તે પાંદડા હોય, ડાળીઓ હોય કે ફળો, તેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોના ઉપચાર અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે. લીમડાનું તેલ એક કડવું, તીવ્ર સુગંધવાળું અને ઘેરું પીળાશ પડતું પ્રવાહી છે, જે તેના અનેકવિધ ફાયદાઓને કારણે…
ચા અને ભારતીયોનો સંબંધ અજોડ છે. આ ચામાં પણ વિવિધતા જોવા મળે છે, જેમ કે મસાલા ચા, લીંબુવાળી ચા, દૂધ વગરની ચા વગેરે. પરંતુ આ બધામાં, આદુવાળી ચાનું સ્થાન વિશેષ છે. તેનો તીખો અને સુગંધિત સ્વાદ, અનેક ઔષધીય ગુણો સાથે તેને એક શ્રેષ્ઠ પીણું બનાવે છે. આ લેખમાં, આપણે આદુવાળી ચાના ઇતિહાસ, ફાયદા, અનેકવિધ રેસિપીઓ,…
હળદરવાળું દૂધ: એક ચમત્કારિક સુવર્ણ અમૃત આપણા ભારતીય રસોડામાં હળદર માત્ર એક મસાલો નથી, પરંતુ તે આયુર્વેદનું એક અમૂલ્ય ઔષધ છે. સદીઓથી, આપણા દાદી-નાની શરદી, ખાંસી, દુખાવો કે ઈજા જેવી સામાન્ય સમસ્યાઓ માટે હળદરવાળા દૂધનો ઉપાય સૂચવતા આવ્યા છે. આ સોનેરી રંગનું પીણું, જેને પશ્ચિમી દેશોમાં હવે ‘ગોલ્ડન મિલ્ક’ (Golden Milk) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે,…
ફુદીનો, એક એવું વનસ્પતિ છે જે દરેક રસોડામાં, બગીચામાં અને આપણા જીવનમાં પોતાની સુગંધ અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક ગુણોને કારણે મહત્વનું સ્થાન ધરાવે છે. વૈજ્ઞાનિક રીતે મેન્થા સ્પિકાટા (Mentha spicata) તરીકે ઓળખાતો ફુદીનો, ફક્ત એક સુગંધિત પાંદડું જ નથી, પરંતુ અનેક ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર એક વરદાન છે. ફુદીનાનો ઉપયોગ ફુદીનાનો ઉપયોગ ભારતીય રસોઈમાં બહોળા પ્રમાણમાં થાય છે….
સુવાદાણા પાંદડા” એટલે સુવાની ભાજી. સુવા (Anethum graveolens) એક એવી વનસ્પતિ છે જેના પાંદડા અને બીજનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. તેના પાંદડા પાતળા, લીલા અને સોય જેવા આકારના હોય છે અને તેની સુગંધ તીવ્ર અને થોડી મીઠી હોય છે. સુવાદાણા પાંદડા એટલે શું? “સુવાદાણા પાંદડા” એટલે સુવાની ભાજી અથવા ડીલ લીવ્ઝ….
“સરસવના પાન” એટલે રાઈના પાન. રાઈ (Brassica juncea) એ એક વનસ્પતિ છે જેના બીજનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે અને પાંદડાનો ઉપયોગ શાકભાજી તરીકે થાય છે. આ પાંદડા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને તેનો સ્વાદ થોડો તીખો અને ચડિયાતો હોય છે, જે અરુગુલા જેવો લાગે છે સરસવના પાન શું છે? સરસવના પાનની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ: સરસવના પાનના…
ફુદીનાના પાન એટલે કે મિન્ટ લીવ્ઝ. ફુદીનો એક સુગંધિત વનસ્પતિ છે જેનો ઉપયોગ વિશ્વભરની રસોઈમાં અને ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. તેના પાંદડા તાજા અને ઠંડક આપનારા સ્વાદ માટે જાણીતા છે. ફુદીનાના પાન એટલે શું છે? ફુદીનાના પાનના મુખ્ય ઉપયોગો: “ફુદીનાના પાન” એટલે મિન્ટ લીવ્ઝ અથવા ગુજરાતીમાં ફુદીનાના પાંદડા. ફુદીનો એક સુગંધિત વનસ્પતિ છે જે…
કોળું એક બહુમુખી અને પૌષ્ટિક શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ વિશ્વભરની રસોઈમાં થાય છે. અમદાવાદ અને ગુજરાતમાં પણ કોળાનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. કોળું શું છે? કોળું કુકરબિટેસી (Cucurbitaceae) કુળનું સભ્ય છે, જેમાં કાકડી, તુરીયા અને કારેલા જેવા શાકભાજીઓનો સમાવેશ થાય છે. તે એક ફળ છે, વનસ્પતિની દ્રષ્ટિએ, પરંતુ તેનો ઉપયોગ શાકભાજી…
