બેલેન્સ ડાયેટ

પ્રસ્તાવના “સુરતનું જમણ અને કાશીનું મરણ” – આ કહેવત ગુજરાતીઓના ભોજન પ્રત્યેના અગાધ પ્રેમને દર્શાવે છે. ગુજરાતી સંસ્કૃતિમાં ભોજન માત્ર પેટ ભરવાનું સાધન નથી, પરંતુ તે એક ઉત્સવ છે. સવારના નાસ્તામાં ગરમાગરમ ફાફડા-જલેબી કે ખમણ-ઢોકળા હોય, અને બપોરે દાળ, ભાત, રોટલી, શાક, ફરસાણ અને મિષ્ટાનથી ભરેલી સંપૂર્ણ થાળી હોય; ગુજરાતીઓ માટે સ્વાદ એ જીવનનો અભિન્ન…