શિયાળાનો આહાર

પ્રસ્તાવના: શિયાળો અને આપણું સ્વાસ્થ્ય શિયાળાની ઋતુ એટલે તાજગી, સ્ફૂર્તિ અને સ્વાસ્થ્ય બનાવવાની ઋતુ. આ ઋતુમાં વહેલી સવારની ગુલાબી ઠંડી અને આહલાદક વાતાવરણ મનને પ્રફુલ્લિત કરી દે છે. આયુર્વેદમાં શિયાળાને (હેમંત અને શિશિર ઋતુ) સ્વાસ્થ્ય સંવર્ધન માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય ગણવામાં આવે છે. આ ઋતુમાં આપણી પાચનશક્તિ (જઠરાગ્નિ) પ્રબળ હોય છે, જેના કારણે આપણે પૌષ્ટિક અને…